Vivre à Singapour c'est aussi pouvoir manger du crocodile pour la pause déjeuner pendant la semaine de travail où encore pouvoir l'acheter vous même dans votre magasin Carrefour au rayon viande. "Devine ce que j'ai préparé pour le diner!?... Un crocodile au vin blanc et aux morilles!" L'idée peut en surprendre plus d'un mais la viande de crocodile est plutôt mangeable, voire bonne. En réalité, mon dernier souvenir gustatif remonte à cette photographie mais il y avait autant de crocodile que d'oignons dans l'assiette, d'où la difficulté d'analyser les saveurs intrinsèques du fameux animal. Au niveau texture, je dirais que cela oscille entre la viande blanche de poulet (quand c'est cuit) et celle de l'anguille. A essayer!
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