Vous vous demanderez probablement ce qui peut être sur cette photographie: des truffes singapouriennes !? Des radis noirs rabougris !? Du Gingseng !? (personne ne sait vraiment à quoi cela ressemble...) Et non, rien de tout cela, il s'agit de yam, une sorte de fruit/légume à la fois doux et sans trop de goût, noir à l'exterieur et blanc à l'interieur, encore un produit tout en contraste. Le yam de Singapour est aussi appelé taro et pour faire simple, c'est une sorte de pomme de terre douce. Dans les restaurant traditionnels chinois, il n'est pas rare de se voir servir une sorte de purée de Yam d'une couleur douteuse et proche de la crème de marron sur le plan gustatif. Mmmh, yummy!
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